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Come fa un sistema di filtraggio olio a farti risparmiare fino al 50% di olio per frittura?

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Come fa un sistema di filtraggio olio a farti risparmiare fino al 50% di olio per frittura?

Quello che c’è da sapere per risparmiare e aumentare la qualità dei tuoi piatti.

La frittura è il metodo di cottura più utilizzato in cucina, ma spesso comporta un elevato consumo di olio e una frequente necessità di sostituzione. Tuttavia, l’introduzione di un sistema di filtraggio dell’olio può portare notevoli vantaggi sia a livello economico che qualitativo.

 

Ellegroup consiglia Vito: Il sistema di filtraggio olio intelligente

Vito è un sistema di filtraggio olio innovativo, progettato per essere facilmente utilizzato nella cucina di ristoranti, fast-food o attività gastronomiche. Questo dispositivo mobile permette di filtrare l’olio direttamente nella friggitrice bollente in soli 4 minuti e mezzo. L’olio caldo viene microfiltrato da impurità e frammenti di cibo, trattenuti nel filtro di cellulosa facilmente sostituibile.

Come funziona il sistema di filtraggio di olio per frittura Vito?

Il funzionamento di Vito è semplice ma altamente efficiente. Basta immergere Vito nella vasca della friggitrice, controllare che il livello dell’olio sia compreso tra i limiti marcati sulla macchina e avviare il ciclo di filtraggio, che richiede appena 4 minuti e mezzo. Alla fine del processo, l’olio pulito è immediatamente pronto per essere riutilizzato. Il sistema consente di effettuare il filtraggio anche durante il servizio quando l’olio è ancora bollente.

Il filtro di cellulosa può essere utilizzato finché la potenza di filtraggio rimane efficiente; quando si nota una diminuzione del flusso d’olio, il filtro va sostituito. Vito, realizzato in acciaio inox, è compatto e può essere comodamente inserito nel cestello della lavastoviglie per una facile pulizia.

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Vantaggi del sistema di filtraggio con Vito

Un elenco dei vantaggi del sistema di filtraggio di olio per frittura: 

  • Risparmio economico: Utilizzando quotidianamente Vito, l’olio rimane sempre pulito e dura più a lungo, garantendo risultati gastronomici eccellenti. Grazie a ciò, è possibile ridurre il consumo di olio per frittura fino al 50% e recuperare rapidamente l’investimento fatto per il sistema di filtraggio.
  • Miglioramento della qualità del cibo: Un olio pulito e privo di impurità migliora il sapore e l’aspetto degli alimenti fritti, garantendo proposte gastronomiche di alto livello.
  • Miglioramento salubrità del cibo: Le impurità all’interno dell’olio sottoposte a continuo riscaldamento generano composti cancerogeni dannosi per la salute. Vito, combinato con l’utilizzo del tester per la qualità dell’olio, consente di garantire una proposta gastronomica salubre.
  • Riduzione dei costi di manutenzione: L’utilizzo di un sistema di filtrazione come Vito riduce la necessità di chiamate di assistenza tecnica per la friggitrice, in quanto si riducono i residui carbonizzati incrostati sui bruciatori, che possono influenzare negativamente la potenza della macchina. Filtrare periodicamente l’olio destinato alla frittura implica una minore necessità di richiesta di assistenza sul vostro macchinario.
  • Gestione più efficiente dell’olio: Utilizzando strumenti digitali basati su misure capacitative, è possibile determinare direttamente la percentuale di TPS (Total Polar Substance) nell’olio, permettendo all’operatore di sfruttare l’olio al massimo senza rischiare di sostituirlo troppo presto.

 

 

La strada verso una frittura perfetta e sostenibile

Con Vito, la strada verso una frittura perfetta e sostenibile è più reale che mai. Il sistema di filtraggio dell’olio offre vantaggi economici e qualitativi, permettendo di preservare la friggitrice e migliorare la gestione dell’olio. Con un investimento che si ripaga in breve tempo, Vito rappresenta una scelta intelligente ed etica per tutti coloro che vogliono ottimizzare le operazioni in cucina e migliorare l’esperienza culinaria ponendo al centro non solo la bontà di un piatto, ma la salute dei propri clienti.

Se desideri maggiori informazioni sul sistema di filtraggio olio Vito, non esitare a richiedere informazioni.

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